Category Archives: VĂN HÓA

Bánh đa nem làng Chều

Làng Chều, xã Nguyên Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam từ rất lâu đã nổi tiếng với  nghề làm bánh đa nem. Bánh đa nem làng Chều luôn giữ được chất lượng thơm ngon, trở thành thương hiệu được khách hàng tin dùng và lựa chọn.

Với lịch sử ra đời và phát triển gần 700 năm, nghề làm bánh đa nem đã góp phần đáng kể vào việc giải quyết việc làm và tăng thêm thu nhập cho người nông dân nơi đây.

Hiện nay, người dân trong xã Nguyên Lý không còn phải vất vả tráng bánh bằng tay mà đã sử dụng máy móc để tráng bánh, đem lại hiệu quả kinh tế cao mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon vốn có.

 IMG_0372 (1).JPG

                 Người dân chuẩn bị tráng bánh bằng máy

 nguoi-dan-trang-banh-bang-may

Công đoạn tráng bánh cần 3 – 4 người thực hiện

 banh trang duoc dua tu may ra phen.jpg

Bánh tráng từ máy được đưa ra phên tre

 IMG_0395.JPG

Thành phẩm bánh đa nem mới ra lò rất mềm và dẻo 

 img_04331

nguoi-dn-tan-dung-nhung-khoang-trong-de-phoi-banh

Người dân tận dụng những khoảng trống để phơi bánh trên những tấm phên tre.

 IMG_0461 - Copy.JPG

Phên bánh được đảo liên tục để bánh được khô đều và không bị rách vỡ vì nhiệt độ cao của thời tiết. Công việc này đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ, cũng như kinh nghiệm của người dân nơi đây.

 banh sau khi phoi duoc cat va dong goi tho.jpg

Bánh sau khi phơi khô sẽ được đem cắt và đóng gói thô trong các túi nilon

 IMG_0444.JPG

Bánh được đóng gói bằng bao bì cẩn thận, đây là bước quan trọng nhất để bảo quản bánh được lâu hơn, khẳng định thương hiệu và tăng giá trị của sản phẩm trên thị trường

 san pham sau khi duoc dong goi dươc xep vao kho cho xuat ra thi truong.jpg

Sau khi đóng gói, sản phẩm được xếp vào kho chờ cung cấp cho thị trường

 san pham cuoi cung rat da dang mau ma duoc xuat di trong va ngoai nươc.jpg

Sản phẩm cuối cùng có những mẫu mã đẹp, đa dạng không chỉ cung cấp cho thị trường trong nước mà còn cung cấp cho thị trường nước ngoài.

                                                                                                               (Phượng Nhung – Linh Lan).

Advertisements